Les mille et une saveurs de Kuriote

Les Mille et une saveurs de Kuriote

Des thés de qualité et une imagination gourmande

Curiosité

Kuriote ? Un malicieux mélange de « curiosité » et « thé » (prononcer Kurioté). Et Cyril (Kurios en grec) est le créateur de Kuriote, production artisanale de mélanges de thés au Lyaud (74) : fleurs et fruits enrichissent des thés biologiques de qualité.

... et saveurs

Avant d’explorer le monde du thé, Cyril était conseiller en entreprise et il n’aimait pas le thé. Surprenant, n’est-ce pas ? C'est en aromatisant naturellement son thé qu'il a découvert les richesses de ce dernier. Et c'est en perfectionnant ses recettes qu'il a fait des émules...

Kuriote en trois mots

Découverte de saveurs et de cultures

Bonheur de partager un instant de dégustation

Santé avec des produits sains et certifiés Bio

Découvrez les saveurs du thé...

Le Théier

Le Camellia sinensis, connu sous le nom de Théier, est un arbuste, proche parent des camélias horticoles, à l'origine de tous les thés du monde.

Il appartient à la famille des théacées. Originaire du sud de la Chine, il est largement cultivé pour son feuillage très aromatique après fermentation, dans les zones montagneuses d'Asie tropicale, au Japon, et dans d'autres parties du monde dont le climat est doux et humide.

Les différentes variétés de thés

Les thés se distinguent par le degré d'oxydation des feuilles de théiers lors du processus de fabrication.
Chaque thé a donc une couleur, des arômes et des vertus qui lui propres.

Les types de thés (du moins oxydé au plus oxydé) :

Thé Vert (Non oxydé)
Thé Blanc (Très faible oxydation, environ 12%)
Thé Oolong (Semi-oxydation, pouvant aller jusqu’à 70%)
Thé Noir (Oxydation complète)
Pu Erh ou HeiCha (thé sombre ayant vieilli à l'air libre durant des mois ou des années)

Précisions :

Le Rooibos n’est pas issu de feuilles de théier mais d’un arbuste sud-africain (Aspalathus Linearis).
Il est naturellement sans théine.
Les tisanes sont un mélange de plantes et ne contiennent pas de théine.

Les vertus du thé

Riche en antioxydants, le thé vert pourrait aider à contrer le déficit cognitif.

Le thé blanc est riche en antioxydants et renforce le système immunitaire.

Le thé Oolong serait-il un allié face aux AVC ?

Le thé noir est une boisson énergisante qui serait excellente pour le cœur.

Le thé Chai (épicé) a des propriétés anti-inflammatoires

Les thés et cafés de Zone Artisanale

Le rituel du thé revisité par Kuriote...

Cyril le dit : il est attaché à la culture du thé et aux rituels, mais il aspire à offrir des instants simples, originaux de par les saveurs et à faire découvrir aux jeunes et moins jeunes la diversité du thé. Kuriote, c'est le thé accessible, loin des protocoles...

Qualité de l'eau

Pour un thé de qualité, il faut utiliser une eau de source au PH moyen ou une eau filtrée. Les eaux minérales altéreront votre boisson et l'eau du robinet est souvent trop dure et chlorée...

Ni tiède, ni brûlante

Si elle n’est pas assez chaude, l’eau entraîne une diffusion trop lente des arômes qui restent alors prisonniers des feuilles. Et une eau trop chaude cuit les feuilles et apporte un arrière-goût désagréable à votre thé.

Durée d'infusion

--> Thé Vert : 3/4'

--> Thé Blanc : 2'

--> Thé Oolong : 5'

--> Thé Noir : 4/5'

--> Rooibos : 5/7'

Ces durées sont données à titre informatif, mais elles dépendent des goûts et des couleurs !

Ratio thé et eau

Le ratio d’or du thé : entre 1 et 2 grammes de thé pour 15cl d’eau... mais là encore, il vous faut tester pour découvrir vos goûts en matière de thé !